Kaum zu glauben, dass diese Schönheit als technische Pflanze gilt. Sie ist doch der Sommerbote schlechthin. Wer denkt schon bei ihrem Anblick ans Ölpressen.
Laut Definition aus dem Buch von Calwer war Helianthus aber ausschließlich für den technischen Gebrauch bestimmt. Heute werden ganze Felder zum Selberpflücken angepflanzt und die Sonnenblume schmückt nahezu jede festliche Tafel.